cách làm bánh dứa thỏi vàng

Cách làm Bánh Dứa Nhân Dừa, Bánh Rây thơm ngon vị lá dứa- Bánh ngon của Miền TâyVới công thức đơn giản bánh dứa dẻo ngon thơm thoang thoảng mùi lá dứa Với lớp vỏ bánh mềm thơm mùi bơ cùng phần nhân dứa deo dẻo lạ miệng, bánh dứa Đài Loan chưa bao giờ hạ nhiệt trong những năm gần đây. Với combo bánh 78 cách làm món bánh dứa tại nhà từ cộng đồng nấu ăn lớn nhất thế giới! Xem cách làm món Bánh Dứa Nướng, Bánh dứa hình trái bắp nữa nhé. Khi sử dụng dịch vụ của chúng tôi tức là bạn đã đồng ý với Chính Sách Cookie và Điều Khoản Dịch Vụ của chúng tôi. Vay Tiền Online Không Trả Có Sao Không. Bánh dứa chua chua ngọt ngọt, vỏ bánh thơm bơ cùng nhân dứa dẻo vừa miệng, ăn một miếng lại muốn thử miếng nữa. Cách làm bánh dứa lại rất đơn giản, dễ dàng từ những nguyên liệu quen thuộc, dễ kiếm. Hãy cùng Digifood bắt tay vào thực hiện ngay thôi nào. 1. Cách làm bánh dứa Đài LoanChuẩn bị nguyên liệuCác bước làm bánh dứa Đài Loan2. Cách làm bánh dứa nhân trứng muối3. Hướng dẫn làm bánh dứa kiểu SingaporeChuẩn bị nguyên liệuCác bước làm bánh dứa Singapore4. Cách làm bánh dứa úp ngượcChuẩn bị nguyên liệuHướng dẫn làm bánh dứa úp ngược Độ khó/dễ Dễ Thời gian chuẩn bị 1h Thời gian nướng bánh 20 phút Bánh dứa Đài Loan tuy mộc mạc nhưng vị ngon, không bị khô hay ngọt khé nên rất được yêu thích. Công thức làm có nhiều phiên bản khác nhau tùy theo khẩu vị vùng miền nhưng sau đây Blog Digifood sẽ hướng dẫn bạn cách làm đơn giản và dễ dàng nhất. Ảnh Chuẩn bị nguyên liệu Phân nhân bánh 1 quả dứa to chín kỹ, vàng, thơm Đường 5gr Mật ong 10g Bột quế 5g Phần vỏ bánh Bơ nhạt 140g Đường 20g Lòng đỏ trứng 20g Bột trứng custard 10g Bột phô mai hoặc sữa bột nguyên kem 20g Bột mì đa dụng 60g Bột trà xanh 3g Dụng cụ Chảo chống dính, dụng cụ bào sợi, tô lớn, phới cầm tay hoặc máy đánh trứng, khay đựng nhân bánh, lò nướng, khuôn bánh hình quả dứa Các bước làm bánh dứa Đài Loan Bước 1 Làm phần nhân bánh Đầu tiên bạn gọt vỏ, bỏ mắt và lõi dứa. Dùng dụng cụ bào thủ công để lấy sợi dứa nhỏ. Cách này sẽ giúp bạn sên nhàn hơn, dứa không bị nhuyễn như khi dùng máy xay dứa hay máy ép dứa. Sau khi bào hết quả dứa, bạn cho sợi dứa, đường, mật ong, bột quế vào chảo chống dính và sên trên lửa lớn. Đảo đều tay để nhân thấm đều các vị, khi thấy nước cạn dần thì bạn hạ nhỏ lửa. Bạn tiếp tục sên cho đến khi phần nhân dẻo và đặc quánh thì tắt bếp, để nguội và chia thành viên nhỏ khoảng 10g. Ảnh Bước 2 Làm phần vỏ bánh Bạn lấy ½ lượng đường, bơ nhạt cho vào tô lớn cùng bột trứng custard, bột phô mai, bột mì và trộn đều tay để được khối bột mịn. Tiếp đến bạn lấy ½ lượng đường, bơ nhạt còn lại cho vào tô khác, lấy phới cầm tay hoặc máy đánh trứng đánh nhuyễn đến khi bơ bông, trắng thì cho lòng đỏ trứng vào đánh đều tay. Bạn trộn hai hỗn hợp trên thành một khối bột mịn, không dính tay. Bọc màng thực phẩm để ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1h. Bước 3 Nặn bánh, tạo hình Bạn chia phần bột vỏ bánh thành các viên khoảng 20g, vo tròn và cán mỏng vỏ bánh. Tiếp đó bạn đặt nhân dứa vào giữa và gấp mép vỏ bánh, rồi tiếp tục vo tròn cho bánh tròn mịn. Bạn rắc một ít bột mì vào khuôn bánh rồi đặt bánh vào giữa khuôn, ấn từ từ cho đến khi bột lấp đầy khuôn, rồi gõ nhẹ để lấy bánh ra. Bạn lót giấy nến lên khay nướng, xếp bánh lên và dùng dao khía nhẹ mặt bánh để tạo hình mắt dứa, lá dứa. Ảnh Bước 4 Nướng bánh Bạn làm nóng lò ở 180 độ trong khoảng 3 phút. Sau đó bạn đặt khay bánh vào rãnh giữa và nướng ở mức nhiệt 180 độ, khoảng 20 phút là hoàn thành. Để bánh có màu vàng ruộm đẹp mắt, khi nướng bánh được 10 phút, bạn lấy khay bánh ra và quét một lớp trứng sữa hoặc trứng bơ, sau đó tiếp tục nướng cho bánh chín. Bạn pha bột trà xanh với một chút nước. Khi bánh chín và nguội bớt, bạn tô lên phần lá dứa để có màu xanh đẹp mắt. Ảnh happybitesvn 2. Cách làm bánh dứa nhân trứng muối Nhân trứng muối sẽ làm cho bánh có thêm vị bùi bùi, thơm béo ăn rất đã. 1 nhân trứng muối có thể làm 4 bánh dứa, từ đó bạn có thể ước lượng số trứng muối mình cần. Trứng muối tách lấy lòng đỏ hấp chín và chia làm 4, sau đó bọc ở giữa nhân dứa. Cách làm nhân dứa, vỏ bánh và nướng bánh cũng tương tự như phần 1. Ảnh thaotran_301 3. Hướng dẫn làm bánh dứa kiểu Singapore Cách làm này sẽ có thêm lá hồi khô tạo nên mùi vị đặc trưng của ẩm thực Singapore. Chuẩn bị nguyên liệu Vỏ bánh Bơ nhạt 250gr Lòng đỏ trứng gà 50gr Bột mì hoa ngọc lan 350gr Muối 3gr Vanilla dạng lỏng 5ml Đường 40g Nhân bánh Dứa 2 quả loại vừa, chín đều Đường nâu/đường trắng 200gr Quế 2 thanh nhỏ Lá hồi khô 3 lá Bơ nhạt 20gr Ảnh leokitchen68 Digi gợi ý Cách làm bánh flan mềm thơm béo ngậy Các bước làm bánh dứa Singapore Bước 1 Làm phần nhân bánh Bạn gọt vỏ, bỏ mắt dứa, phần cùi, sau đó bào sợi nhỏ. Bạn lấy đường, quế, lá hồi ngâm cùng dứa khoảng 30 phút để thấm đều hương vị. Kế đến bạn sên ở mức lửa trung bình bỏ lá hồi và thanh quế, đảo đều tay đến khi dứa cạn nước và trở nên dẻo hơn thì cho bơ vào trộn đều lên. Bạn tắt bếp và để nhân dứa nguội, sau đó vo tròn thành từng viên khoảng 10g. Bước 2 Làm vỏ bánh Bạn trộn đều bột mì và muối trong một tô riêng. Bạn chuẩn bị một tô khác đánh bơ và đường xay nhuyễn thành hỗn hợp thật mịn, sau đó cho lòng đỏ trứng vào trộn đều. Tiếp đó bạn cho hai hỗn hợp này cùng vanilla trộn đều với nhau thành một khối bột mịn, bọc lại bằng màng bọc thực phẩm và để ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau đó nặn thành mỗi viên khoảng 20g. Bước 3 Nặn bánh và tạo hình Bạn làm nóng lò ở 180 độ khoảng 3 phút. Bạn nhẹ nhàng nhấn viên bột thành hình tròn dẹt, cho viên nhân vào giữa và vo tròn lại. Dùng một ít bột mì phủ vào khuôn bánh và đặt bánh vào giữa khuôn, ép từ từ để tạo hình quả dứa. Nếu không có khuôn, bạn có thể đặt vào giấy nến và dùng dao cứa nhẹ mặt bánh thành hình giống như mắt dứa. Phết một lớp lòng đỏ trứng gà, bơ lên mặt bánh và đưa vào lò nướng. Sau khoảng 20 phút bánh chín tỏa ra mùi hương thơm lựng vô cùng mê ly. Ảnh Sưu tầm 4. Cách làm bánh dứa úp ngược Khác với 3 loại bánh trên, bánh dứa úp ngược có lớp bánh mềm bông xốp như bánh bông lan, vừa lạ miệng vừa thơm ngon khó cưỡng. Chuẩn bị nguyên liệu Dứa 1-2 quả nhỏ Bơ 120g Đường trắng 100g Đường để làm màu caramel 70g 2 quả trứng, tách riêng lòng đỏ/trắng Bột mì đa dụng 200g Bột ngô 20g Baking powder 2 thìa cà phê Sữa tươi 125ml Cream of tartar ½ thìa cà phê Khuôn vuông cạnh 20cm hoặc khuôn tròn 21-23cm Hướng dẫn làm bánh dứa úp ngược Bước 1 Làm phần đế bánh Bạn dùng phới hoặc máy đánh trứng đánh cho bơ và 100g đường trắng thành một khối mịn, cho tiếp lòng đỏ trứng vào trộn đều. hỗn hợp A Dùng một âu khác trộn đều bột mì đa dụng, bột ngô, baking powder hỗn hợp B, sau đó cho sữa tươi và hỗn hợp A vào trộn đều đến khi mịn hỗn hợp C. Bạn đánh bông lòng trắng trứng với cream of tartar đến khi thành chóp mềm và cho tiếp vào hỗn hợp C. Bước 2 Hoàn thiện Bạn bật lò ở 165 độ trong 3 phút Bạn cho 70g đường vào một chiếc nồi nhỏ, thêm chút nước, đun ở lửa nhỏ đến khi thành màu cánh gián thì nhanh tay đổ vào khuôn nướng. Dứa bỏ lõi và cắt thành khoanh tròn dày 1cm, xếp vào khuôn nướng. Bạn cho hỗn hợp bột phủ lên dứa và lớp caramel, rồi cho khuôn nướng vào lò, nướng khoảng 35-40 phút. Dùng chiếc tăm gỗ xâm nhẹ mặt bánh, nếu thấy tăm khô thì bánh đã nướng chín thành công. Ảnh Sưu tầm Trên đây là 4 công thức, cách làm bánh dứa vừa đơn giản vừa dễ làm tại nhà. Hãy trổ tài ngay hôm nay để tạo ra chiếc bánh thật xinh dành tặng người thương. Và hãy follow Blog Digifood để cập nhật nhiều công thức nấu ăn, làm bánh nữa nhé. Ảnh đại diện happybitesvn Xem thêm Cách làm bánh quy socola cực đơn giản Cách làm bánh quy yến mạch Ngày vía Thần Tài mùng 10 tháng Giêng theo tục lệ mọi người thường đi sắm vàng cầu một năm may mắn về tài chính. Nhưng ngày nay ngoài việc đi sắm vàng thì việc chăm chút cho ban thờ ngày thần tài cũng được rất nhiều chị em quan tâm. Ngoài việc cúng cỗ mặn thì những chiếc bánh hình hũ vàng, hình thỏi vàng đang là hot trend trên thị thường. Hãy để Beemart gợi ý cho chị em cách làm bánh trung thu thỏi vàng siêu tiện, siêu đơn giản mà vô cùng bắt mắt trên ban cúng lễ nhé! Nguyên liệu làm bánh trung thu thỏi vàng nhân thập cẩm bao gồm Nguyên liệu làm vỏ bánh trung thu thỏi vàng nhân thập cẩm - 500g bột mì - 320g nước đường bánh nướng - 3g baking soda Nguyên liệu làm nhân bánh - 100g hạt bí - 100g hạt dưa - 100g vừng rang - 50g hạt điều - 50g mỡ đường - 50g mứt bí - Nước sốt nhân + 50g bột bánh bẻo + 30ml rượu mai quế lộ Trang trí bánh - Màu nhũ phủ bánh - Khuôn lò xo hình thỏi vàng Cách làm bánh trung thu thỏi vàng Bước 1 Làm vỏ bánh trung thu thỏi vàng - Đổ vào âu 322g nước đường bánh nướng, 70 - 72g dầu ăn và 3g bột Baking soda. - Rây bột mì vào âu - Khuấy nhẹ và đều tay theo hình xoắn ốc đến khi bột và các nguyên liệu dung hòa với nhau. - Nhào bột một cách nhẹ nhàng và linh hoạt thêm ít dầu ăn hay nước đường vào âu nếu bột còn nứt và khô. - Lấy màng bọc thực phẩm bọc kín âu và để bột nghỉ 30 phút - Phủ bàn tay bằng lớp bột để chắc chắn quá trình cán vỏ trơn tru và sạch sẽ chị em nhé. Lấy một ít bột phủ lên lớp vỏ mà chị em chuẩn bị cán dẹp. Phần vỏ này sẽ tùy chị em điều chỉnh theo ý thích, thích vỏ dày thì lượng vỏ cần nhiều hơn một chút và ngược lại. - Cán bột sao cho mép bột dày hơn phía trong một chút. Để lớp vỏ vừa đủ ôm trọn phần nhân tròn trịa, quyến rũ của mình thôi. Đừng làm phần vỏ mỏng quá đà, lúc này vỏ không thể bọc trọn để lộ nhân trông bánh sẽ không được đẹp đâu nhé. Bước 2 Trộn nhân thập cẩm cho bánh trung thu thỏi vàng - Cho tất cả các loại hạt, mứt, lạp xưởng, vừng và mỡ đường được chuẩn bị ở trên vào trong âu. Trộn đều lên và chị em đừng quên nếm thử. Vì khẩu vị của mỗi chúng ta là khác nhau, để chắc chắn bánh trung thu thỏi vàng được hoàn thành một cách vừa vặn và hợp người ăn, chị em cần nếm qua để điều chỉnh gia vị khi cần. - Để nhân bánh trung thu thỏi vang có khả năng kết dính lại, chị em đừng quên cho thêm chất dính vào phần nhân này nha. Đây là lý do ta cần thêm một ít bột bánh dẻo và chút nước, chút rượu Mai Quế Lộ, chanh pha một ít ngũ vị hương. Rồi trộn hỗn hợp trên sao cho nước sốt nhân này hòa vào nhau là đã có ngay thành phẩm tuyệt hảo làm nhân bánh trung thu thỏi vàng rồi đó ạ. - Vo thành viên tròn tròn ú ú xinh xắn để dễ dàng cho khâu bọc nhân về sau nhé. - Lưu ý Thành phần nước sốt nhân làm kết dính bánh gồm + 2 vỏ chanh bào vụn + 20 - 40 gram bột bánh + 20 - 30ml rượu Mai Quế Lộ + ¼ thìa cafe ngũ vị hương Bước 3 Bọc bánh và tạo hình bánh trung thu thỏi vàng - Bọc nhân bánh bằng vỏ bánh đã thực hiển ở 2 bước trên. Để thực hiện tốt bước này, chị em nhớ để nhân bánh vào chính giữa của lớp vỏ bánh đã được cán ở trên nhé. Rồi miết chặt tay vỏ bánh cho tới khi phần vỏ bao trọn nhân bánh. Chị em miết sao cho lớp vỏ ôm sát vào phần nhân, không có kẽ hở không khí để chắc chắn bánh trung thu thỏi vàng lúc làm ra sẽ không bị vỡ hay nứt. - Chuẩn bị khuôn lò xo hình thỏi vàng. Phủ bột hoặc dầu ăn vào khuôn để chắc chắn chiếc khuôn không níu kéo lớp vỏ bánh mềm mại nhé. Vì nếu không chống dính cho khuôn, vỏ bánh có chất kết dính sẽ khó tách ra khỏi khuôn sau khi được ấn chặt hay khi ấn xong, phần vỏ bánh trung thu thỏi vàng sẽ bị biến dạng và không sắc nét. - Đặt khuôn áp thật chắc chắn lên phần bánh vừa bọc. Vì lúc này càng áp chắc tay, nét khuôn sẽ hằn sâu và nét hơn trên chiếc bánh trung thu thỏi vàng của chị em đó. - Sau khi bước ra từ chiếc khuôn thỏi vàng xinh xắn, chiếc bánh cũng vừa hay thật nét và phủ trắng bởi lớp bột chống dính trong khuôn. Vì thế, hãy lấy một chiếc cọ bé xinh để quét thật nhẹ nhàng lớp vỏ cho sạch sẽ, tinh tươm lại nhé! Thế là bạn đã hoàn thành xong phần làm bánh trung thu thỏi vàng nhân thập cẩm rồi. Rất giống với quy trình bình thường đúng không nào? Vẫn thành phần nguyên liệu quen thuộc và cách chế biến quen thuộc ở các công đoạn này, tiếp đến sẽ là công đoạn đáng chú ý nhất cho chị em khi sử dụng nướng bánh bằng nồi chiên không dầu nhé. Bước 4 Nướng bánh trung thu thỏi vàng với nồi chiên không dầu - Làm nóng nồi 200 độ C và để trong khoảng 3 - 5 phút. - Lót giấy nướng và xếp dần bánh trung thu thỏi vàng vào trong nồi. Cài đặt nồi ở nhiệt độ 180 độ C và thời gian trong khoảng 7 - 10 phút. - Lấy bánh ra khỏi nồi. Lúc này bánh trung thu thỏi vàng sẽ xém mặt trên. Vì thế, cần đợi bánh nguội bớt rồi phết trứng sữa và dầu mè lên mặt bánh. - Nướng lần 2 và lần 3 với nhiệt độ tương tự - 180 độ C nhưng để thời gian trong 5 - 7 phút thôi nha. Lưu ý - Nếu gặp trường hợp đáy bánh trung thu thỏi vàng còn non, chị em có thể sửa chữa tình huống này bằng cách úp mặt bánh lại và nướng thêm 1 lần nữa. - Để bánh chín đều, nồi chiên cần có diện tích từ 3,5 lít trở lên nhé. Bước 5 Phủ màu nhũ cho bánh trung thu thỏi vàng Để những chiếc bánh trung thu thỏi vàng có hình dáng bên ngoài giống hơn thì bước cuối cùng chúng ta sẽ tiến hành điểm màu nhũ cho bánh. Màu nhũ hiện tại trên thị trường cũng có khá nhiều dạng màu nhưng tốt nhất nên sử dụng dạng màu bột. Các bạn có thể lựa chọn các tone màu vàng gold, vàng chanh, vàng đồng, ... - Sau khi bánh chín hãy hong bánh trên giá cho nguội rồi hãng tiến hành phủ màu bạn nhé. - Chuẩn bị màu nhũ và chổi lông sau đó quét đều lên bề mặt bánh là hoàn thành. Nếu có máy phun màu thì hãy sử dụng máy phun cho được đều màu hơn nhé. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong món bánh thỏi vàng nhân thập cẩm rồi đó. Cũng thật đơn giản phải không nào? Bên cạnh bánh thỏi vàng nhân thập cẩm, bạn cũng có thể làm bánh với nhân đậu xanh đó. Với cách làm đơn giản hơn, không tốn nhiều nguyên liệu, cùng thời gian, bánh thỏi vàng nhân đậu xanh đặc biệt phù hợp với những bạn không có nhiều thời gian. Ngoài ra tại Beemart còn có nhân đậu xanh sên sẵn vô cùng tiện lợi nữa thì các bạn còn chờ gì mà không làm ngay món bánh thỏi vàng này cho ngày Vía Thân Tài nhỉ? Sự thành tâm của bạn chắc chắn sẽ mang lại nhiều điều may mắn, thịnh vượng cho cả gia đình và chính bạn hơn đó.. Ngoài nhân trung thu các bạn có thể làm món bánh dứa thỏi vàng để cúng vía ngày thần Tài. Cùng thực hiện ngây món bánh này với Combo bánh dứa Đài Loan siêu tiện lợi nhà Beemart thôi nào! Còn gì đặc biệt hơn khi mâm bánh cúng Thần Tài nhà bán năm nay không chỉ có những món ăn mặn mà còn có những thỏi vàng óng ánh đẹp mắt mà cũng rất thơm ngon nữa nhỉ? Cách làm món bánh này cũng không quá khó, chỉ với những nguyên liệu bình thường là bạn hoàn toàn có thể làm ngay cho mình mẻ bánh thú vị này! Nguyên liệu 500g thơm dứa Bột mì đa dụng Kem phô mai Bột bắp Kem whipping Bơ lạt Sữa bột Bơ 3 quả trứng gà Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Thơm nên chọn quả vừa chín tới, có màu vàng và có mùi thơm. Thơm gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, cắt tiếp thành những lát mỏng, thái nhỏ hạt lựu rồi băm nhuyễn ra cho dễ. Nếu mua dứa ở siêu thị thì có thể chọn những quả đã làm sạch vỏ, mắt. Trứng gà tách chỉ lấy lòng đỏ, bỏ lòng trắng. Bước 2 Làm nhân bánh Cho vào chảo thơm băm nhuyễn, 120g đường trắng, 100ml siro bắp, ¼ muỗng cà phê bột quế, 2 muỗng canh bột mì, rồi sau đó bật bếp, sên nhân bánh ở lửa vừa và nhỏ cho đến khi cạn nước và có màu sắc hơi sậm, ưng ý thì dừng lại. Tắt bếp rồi để nguội ở nhiệt độ phòng. Bước 3 Trộn bột bánh Cho vào tô lớn 400g bột mì đa dụng, 30g bột bắp, 30g sữa bột, 200g bơ lạt ở nhiệt độ phòng, 5g muối, 100g kem phô mai, 100g đường, 170g kem whipping, 3 lòng đỏ trứng gà, 100g bơ tan chảy, trộn đều rồi dùng tay nhào hỗn hợp thành khối đồng nhất. Sau khi nhào xong, dùng màng bọc thực phẩm bọc lên miệng tô để 1 lúc để bột ngấm. Bước 4 Làm bánh hình thỏi vàng Vo phần vỏ bánh thành các viên tròn, to hơn phần nhân, sau đó ấn dẹp phần vỏ, cho nhân dứa vào rồi bọc kín lại, vo thành hình bầu dục. Sau khi vo xong, cho bánh vào khuôn để tạo hình thỏi vàng rồi lấy bánh ra. Tiếp tục làm cho đến khi hết nguyên liệu. Bước 5 Nướng bánh Mở lò trước ở nhiệt độ 200 độ C, cho bánh vào lò và nướng trong khoảng 20 phút. Sau khi bánh nướng xong thì cho ra ngoài, để nguội là có thể dùng được ngay. Thành phẩm Vậy là món bánh dứa hình thỏi vàng đã hoàn tất. Món bánh thơm ngon, hấp dẫn, vừa có thể ăn chơi, vừa có thể sử dụng để cúng vía Thần Tài. Bánh dứa còn dư có thể được bảo quản trong hũ thủy tinh có nắp đậy từ 5 – 7 ngày hoặc để trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được lâu hơn đấy nhé. Chúc các bạn thành công! Đăng bởi Hoàng NguyễnTừ khoá Làm bánh hình thỏi vàng ngày Thần Tài cầu may mắn cả năm

cách làm bánh dứa thỏi vàng