cách kho cá trắm với gừng

Hôm nay, cá kho Hoàng Thơ phía dẫn chúng ta 3 biện pháp kho cá trắm cùng với gừng thơm ngon, quyện cơm, hấp dẫn cả nhà. Bạn đang xem: Cách kho cá trắm ngon. Cá trắm kho gừng sả ớt vừa thơm vừa ngon đúng điệu. Chuẩn bị nguyên liệu: - 1 con cá trắm: bên trên 2kg –thịt bố Cá trắm được nhiều người ưa dùng vì hương vị, sự đa dạng trong cách chế biến, Hôm nay, Điện máy XANH sẽ gợi ý cho bạn thêm vào thực đơn một món kho mới từ loại cá này, hãy vào bếp và thực hiện ngay món cá trắm kho riềng thơm ngon nhé!Nguyên liệu làm Muối thơm Cho 8 người Muối 250 gr Tỏi 100 gr Hành phi Bước 4: Cách kho cá trắm làng Vũ Đại. Khi kho cá chú ý cho thêm nước để cá không bị cháy và đảm bảo cá sôi liu riu. Tiếp tục ninh như vậy ít nhất 16 tiếng cho đến khi cá nhừ. Nếu thích nhiều dầu thì cho ít dầu ăn, thêm chút hành lá, ớt sừng và tiêu để cá và rau Vay Tiền Online Không Trả Có Sao Không. Cá trắm đen là thực phẩm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng; mang đến những món ăn độc đáo cho con người. Bên cạnh các món kho truyền thống mang bản sắc vùng miền thì cá trắm hấp cũng là món ăn được phổ biến rộng rãi. Hấp cá trắm đen khá đơn giản nhưng bạn vẫn phải chú ý đến các khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế cũng như quá trình nấu cá. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu một số bí quyết để có một món cá trắm đen hấp chuẩn vị nhé! Cách hấp cá trắm đen thơm ngon bổ dưỡng Dưới đây là 4 bước đơn giản để bạn có một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu Nguyên liệu món ăn 1 con cá trắm đen còn nguyên con gừng” data-wpil-keyword-link=”linked”>Gừng non hành lá 1 cây sả Ớt, hành tím Rượu trắng loại ngon Gia vị khác Nước mắm, nước tương, muối, đường, bột ngọt, tiêu,… Dụng cụ hấp Nồi hấp hoặc vỉ hấp chuyên dụng Hãy chắc chắn rằng bạn có tất cả các thành phần trong phần nguyên liệu để đảm bảo khi hấp cá trắm đen thì món ăn được ngon nhất nhé. Bước 2 Sơ chế nguyên liệu Làm sạch cá Cá phải được khử mùi tanh; đổ một ít nước nóng lên toàn bộ cá; làm như vậy để khử mùi tanh và lớp màng nhầy trên cá. Hoặc bạn có thể sử dụng muối; chanh; giấm hoặc rượu,…để loại bỏ mùi tanh nhanh chóng. Sau đó, tiếp tục moi ruột; bỏ mang, đánh vảy; rửa lại nhiều lần với nước cho thật sạch, khứa vài đường và để ráo nước Gừng rửa sạch, thái lát hoặc đập dập Hành lá rửa sạch, cắt khúc tầm 5cm Sả rửa sạch, cắt khúc, đập dập Hành tím, ớt rửa sạch, thái lát mỏng Bước 3 Ướp cá Trước khi hấp cá trắm đen cần ướp với một ít gia vị để tăng thêm sự đậm đà. Cho vào cá 1 thìa cà phê nước mắm; ½ thìa cà phê đường; muối ½ thìa cà phê; hạt tiêu; hạt nêm; 1 thìa cà phê rượu trắng; trộn đều và để thấm trong 30 phút Bước 4 Tiến hành hấp cá trắm đen Xếp vào trong nồi hấp lần lượt các nguyên liệu Gừng tươi, sả, hành tím rồi đun sôi. Khi nước vừa sôi bạn cho cá trắm đen lên; thả hành lá đã cắt khúc lên trên cá rồi tiếp tục đậy nắp và hấp trên lửa vừa tầm 10 phút. Như vậy, chỉ với 4 bước đơn giản bạn đã có thể hoàn thành được một món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng cho cả nhà rồi đấy. Món cá trắm đen hấp vô cùng bổ dưỡng Một số mẹo hấp cá trắm đen đơn giản đảm bảo chất lượng Yếu tố quan trọng nhất để làm thành công trong món cá trắm đen hấp là sử dụng cá tươi; Cá còn sống là tốt nhất. Nếu không có sẵn cá sống, hãy sử dụng cá tươi ướp lạnh đúng quy cách và đảm bảo chất lượng. Thời gian hấp rất quan trọng để có kết quả tốt nhất. Đó cũng là bí quyết của người đầu bếp. Thời gian phụ thuộc vào nhiều yếu tố Cường độ nhiệt Trọng lượng của cá Cá ở nhiệt độ phòng hay tươi từ máy làm lạnh Bạn sử dụng dụng cụ hấp dẫn nhiệt có tốt hay không Do đó, không thể chuẩn hóa thời điểm chính xác. Theo kinh nghiệm của một số đầu bếp nổi tiếng, mất khoảng 8 phút để hấp một con cá nặng từ 600 đến 800g và 10 phút cho con cá nặng từ 800 đến 1 kg Nên sử dụng loại rượu trắng ngon, đảm bảo chất lượng để hấp cá trắm đen. Vì là món cá hấp gừng nên bạn cần dùng gừng nhiều, chỉ dùng một củ sả để tăng thêm hương vị cho món ăn Cần chọn cá trắm đen còn tươi, thịt săn chắc Mẹo đơn giản để xác nhận bạn đã chọn được cá trắm đen tươi nhất Như bạn đã biết, khi hấp cá trắm đen, bạn chỉ nêm gia vị nhẹ cho cá hấp để hương vị của cá nổi bật. Vì vậy, độ tươi của cá là điểm quan trọng nhất làm nên thành công của món ăn này. Có một số mẹo bạn có thể áp dụng để mua được những con cá trắm tươi ngon nhất từ ​​chợ mà không bị hỏng. Đây là những cách bạn có thể tham khảo Mắt sáng và trong Đôi mắt như quả cầu pha lê, dự đoán chính xác độ tươi của cá. Da sáng, sạch và sáng như kim loại Đây là những dấu hiệu của cá vẫn còn tươi, chưa bị ươn. Mang có màu đỏ tươi Màu sắc sẽ chuyển sang màu gạch mờ dần theo thời gian, nếu mang cá có màu đỏ thẫm thì có lẽ cá đã chết lâu và không còn tươi nữa. Độ đàn hồi Bạn có thể ấn nhẹ lên mình cá, nếu thấy vết lõm nhanh chóng được lấp đầy thì có nghĩa cá vẫn còn tươi, nếu thấy độ lõm lâu hoặc không trở lại bình thường thì không nên mua Không có mùi Đây là phương pháp đáng tin cậy nhất cho đến nay. Cá nước ngọt sẽ có mùi tanh đặc trưng. Trong mọi trường hợp, bạn không nên chọn cá có mùi hôi. Trên đây là cách hấp cá trắm đen với gừng ngon đúng điệu cũng như một số mẹo để hấp cá ngon và cách lựa chọn cá trắm tươi. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện ngay và luôn món ăn này cho gia đình phải không nào. Vừa đơn giản lại bổ dưỡng, chúc bạn sẽ thành công với món cá trắm hấp gừng này nhé! Post navigation Cá trắm đen là thực phẩm chứa nhiều giá trị dinh dưỡng; mang đến những món ăn độc đáo cho con người. Bên cạnh các món kho truyền thống mang bản sắc vùng miền thì cá trắm hấp cũng là món ăn được phổ biến rộng rãi. Hấp cá trắm đen khá đơn giản nhưng bạn vẫn phải chú ý đến các khâu chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế cũng như quá trình nấu cá. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu một số bí quyết để có một món cá trắm đen hấp chuẩn vị nhé! Cách hấp cá trắm đen thơm ngon bổ dưỡng Dưới đây là 4 bước đơn giản để bạn có một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình Bước 1 Chuẩn bị nguyên liệu Nguyên liệu món ăn 1 con cá trắm đen còn nguyên con Gừng non hành lá 1 cây sả Ớt, hành tím Rượu trắng loại ngon Gia vị khác Nước mắm, nước tương, muối, đường, bột ngọt, tiêu,… Dụng cụ hấp Nồi hấp hoặc vỉ hấp chuyên dụng Hãy chắc chắn rằng bạn có tất cả các thành phần trong phần nguyên liệu để đảm bảo khi hấp cá trắm đen thì món ăn được ngon nhất nhé. Bước 2 Sơ chế nguyên liệu Làm sạch cá Cá phải được khử mùi tanh; đổ một ít nước nóng lên toàn bộ cá; làm như vậy để khử mùi tanh và lớp màng nhầy trên cá. Hoặc bạn có thể sử dụng muối; chanh; giấm hoặc rượu,…để loại bỏ mùi tanh nhanh chóng. Sau đó, tiếp tục moi ruột; bỏ mang, đánh vảy; rửa lại nhiều lần với nước cho thật sạch, khứa vài đường và để ráo nước Gừng rửa sạch, thái lát hoặc đập dập Hành lá rửa sạch, cắt khúc tầm 5cm Sả rửa sạch, cắt khúc, đập dập Hành tím, ớt rửa sạch, thái lát mỏng Bước 3 Ướp cá Trước khi hấp cá trắm đen cần ướp với một ít gia vị để tăng thêm sự đậm đà. Cho vào cá 1 thìa cà phê nước mắm; ½ thìa cà phê đường; muối ½ thìa cà phê; hạt tiêu; hạt nêm; 1 thìa cà phê rượu trắng; trộn đều và để thấm trong 30 phút Bước 4 Tiến hành hấp cá trắm đen Xếp vào trong nồi hấp lần lượt các nguyên liệu Gừng tươi, sả, hành tím rồi đun sôi. Khi nước vừa sôi bạn cho cá trắm đen lên; thả hành lá đã cắt khúc lên trên cá rồi tiếp tục đậy nắp và hấp trên lửa vừa tầm 10 phút. Như vậy, chỉ với 4 bước đơn giản bạn đã có thể hoàn thành được một món ăn vừa ngon, vừa bổ dưỡng cho cả nhà rồi đấy. Món cá trắm đen hấp vô cùng bổ dưỡng Một số mẹo hấp cá trắm đen đơn giản đảm bảo chất lượng Yếu tố quan trọng nhất để làm thành công trong món cá trắm đen hấp là sử dụng cá tươi; Cá còn sống là tốt nhất. Nếu không có sẵn cá sống, hãy sử dụng cá tươi ướp lạnh đúng quy cách và đảm bảo chất lượng. Thời gian hấp rất quan trọng để có kết quả tốt nhất. Đó cũng là bí quyết của người đầu bếp. Thời gian phụ thuộc vào nhiều yếu tố Cường độ nhiệt Trọng lượng của cá Cá ở nhiệt độ phòng hay tươi từ máy làm lạnh Bạn sử dụng dụng cụ hấp dẫn nhiệt có tốt hay không Do đó, không thể chuẩn hóa thời điểm chính xác. Theo kinh nghiệm của một số đầu bếp nổi tiếng, mất khoảng 8 phút để hấp một con cá nặng từ 600 đến 800g và 10 phút cho con cá nặng từ 800 đến 1 kg Nên sử dụng loại rượu trắng ngon, đảm bảo chất lượng để hấp cá trắm đen. Vì là món cá hấp gừng nên bạn cần dùng gừng nhiều, chỉ dùng một củ sả để tăng thêm hương vị cho món ăn Cần chọn cá trắm đen còn tươi, thịt săn chắc Mẹo đơn giản để xác nhận bạn đã chọn được cá trắm đen tươi nhất Như bạn đã biết, khi hấp cá trắm đen, bạn chỉ nêm gia vị nhẹ cho cá hấp để hương vị của cá nổi bật. Vì vậy, độ tươi của cá là điểm quan trọng nhất làm nên thành công của món ăn này. Có một số mẹo bạn có thể áp dụng để mua được những con cá trắm tươi ngon nhất từ ​​chợ mà không bị hỏng. Đây là những cách bạn có thể tham khảo Mắt sáng và trong Đôi mắt như quả cầu pha lê, dự đoán chính xác độ tươi của cá. Da sáng, sạch và sáng như kim loại Đây là những dấu hiệu của cá vẫn còn tươi, chưa bị ươn. Mang có màu đỏ tươi Màu sắc sẽ chuyển sang màu gạch mờ dần theo thời gian, nếu mang cá có màu đỏ thẫm thì có lẽ cá đã chết lâu và không còn tươi nữa. Độ đàn hồi Bạn có thể ấn nhẹ lên mình cá, nếu thấy vết lõm nhanh chóng được lấp đầy thì có nghĩa cá vẫn còn tươi, nếu thấy độ lõm lâu hoặc không trở lại bình thường thì không nên mua Không có mùi Đây là phương pháp đáng tin cậy nhất cho đến nay. Cá nước ngọt sẽ có mùi tanh đặc trưng. Trong mọi trường hợp, bạn không nên chọn cá có mùi hôi. Trên đây là cách hấp cá trắm đen với gừng ngon đúng điệu cũng như một số mẹo để hấp cá ngon và cách lựa chọn cá trắm tươi. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào thực hiện ngay và luôn món ăn này cho gia đình phải không nào. Vừa đơn giản lại bổ dưỡng, chúc bạn sẽ thành công với món cá trắm hấp gừng này nhé! Cá trắm kho nghệ có màu vàng nâu đỏ đẹp mắt, thơm nức mũi. Cá đậm đà, quyện với vị thơm của nghệ, gừng, thoảng chút cay nồng rất hấp dẫn. Cá trắm kho nghệ Thời gian chuẩn bị 30 phút Nguyên liệu 2 khúc cá trắm ~ 850g 1 củ nghệ ~ 30g Bột nghệ 3-4 củ hành khô 1 củ gừng 1-2 quả ớt Lá nghệ tươi, lá gừng, lá riềng nếu có Tóp mỡ nếu có Muối hạt Gia vị Nước mắm, bột ngọt, bột nêm, tiêu xay, nước màu đường, dầu hào Nguyên liệu Lưu ý về nguyên liệu Cá trắm chọn cá tươi cho chắc thịt và thơm. Cắt thành khúc vừa ăn, có độ dày ít nhất là 4cm để cá có độ rắn mình. Trong bài viết này Cookbeo sử dụng lá nghệ tươi, lá gừng và lá riềng. Những loại lá này giúp cho món cá trắm kho thơm hơn. Tuy nhiên nếu không có bạn cũng đừng lo lắng, nó không quá ảnh hưởng đến hương vị của món ăn. Lá nghệ tươi Đối với món cá kho, Cookbeo không thắng nước màu đường mà sử dụng lọ nước màu đã thắng sẵn. Bạn có thể tham khảo cách thắng nước màu tại đây. Cách làm Ướp cá Cá trắm cạo sạch vẩy và màng đen trong bụng cá, bóp muối hạt rồi rửa thật sạch, để ráo nước. Để cá săn mình và có độ đậm thơm, nên ướp cùng với chút gia vị trước khi kho. Ở đây là 850g cá, bạn ướp cùng với 1 thìa cà phê muối hạt 1 thìa cà phê bột nêm 1 thìa cà phê bột ngọt 1 thìa cà phê bột nghệ 1 thìa cà phê tiêu xay 1 muỗng nước mắm 1 muỗng nước màu đường 1 thìa canh dầu ăn Thoa đều cho gia vị thấm đều khắp miếng cá. Sơ chế các nguyên liệu khác Hành khô, gừng, nghệ tươi đập dập, giã nhỏ hoặc băm nhỏ. Ớt có thể giã nhỏ cùng với hành gừng nghệ, 1 phần cắt khúc. Cho mỗi thứ 1 ít vào ướp cùng với cá cho thơm. Ướp khoảng 30 phút rồi mang đi kho. Lá nghệ, lá gừng, lá riềng rửa sạch, cắt thành 3-4 phần vì những lá này to và dài. Các nguyên liệu đã được sơ chế xong Kho cá trắm Xếp lá nghệ, lá gừng, lá riềng đã được rửa sạch dưới đáy nồi, cho ít hành gừng nghệ, xếp cá lên, rắc nốt hành gừng nghệ ớt còn lại, cho tóp mỡ và đổ nước ướp cá vào cùng. Bật bếp ở lửa hơi lớn 1 chút cho nước kho cá bùng sôi, giúp cá săn mình, có độ rắn. Sau khoảng 2-3 phút, chế thêm nước xâm xấp ngập mặt cá. Khi nước kho cá sôi, hớt bỏ bọt rồi hạ nhỏ lửa xuống, để sôi liu riu. Kho cá ít nhất hơn 1 tiếng, còn nếu có thời gian thì nên kho khoảng 2-3 tiếng ở lửa nhỏ cho cá có độ mềm, thấm đẫm gia vị. Kho cá Sau gần 2 tiếng, nước kho cá bắt đầu rút và sánh lại dần. Lúc này bạn nêm nếm lại gia vị vừa ăn lần nữa, cá kho thì hơi đậm 1 chút mới ngon. Bạn có thể nêm thêm nước mắm, 1 ít tương xì dầu hoặc dầu hào cho cá có độ ngậy. Sau khi nêm nếm lại, kho thêm khoảng 15-20 phút nữa. Nếu thích ăn nhiều nước cá kho thì sau khoảng 15 phút bạn đã có thể tắt bếp được rồi. Nếu muốn ăn cá kho keo lại, rắn mình, nước kho sánh lại thì bạn chắt bớt nước kho riêng ra, để rưới ăn cùng cơm hoặc chấm rau luộc. Sau đó kho ở lửa lớn cho cá bật màu và rắn mình. Cuối cùng khi nước kho cá sánh keo lại bạn rắc thêm chút tiêu xay và tắt bếp. Nếu muốn gắp cá ra các bạn khéo léo 1 chút tránh cho cá bị vỡ vì cá lúc nóng rất dễ bị nát khi gắp. Nếu không thì để cá nguội bớt, cá sẽ săn mình và dễ gắp hơn. Cá trắm kho nghệ rất thơm, hương vị nghệ hành gừng quyện vào nhau, mang đậm hương vị dân dã đầy hấp dẫn. Cá thấm đẫm gia vị, bùi bùi, màu sắc thì vô cùng đẹp mắt. Ăn kèm với rau luộc thôi cũng đã có thể đánh bay cả nồi cơm rồi. Bữa cơm đơn giản mới món cá trắm kho nghệ Ngoài cách nấu với gia vị như này, bạn cũng có thể làm cá trắm kho nghệ miền Trung với hành tăm thay cho hành tím khô, dùng mật mía thay cho nước màu đường và có thể dùng nước chè xanh kho cá thay vì chế nước lọc bình thường nữa. Mỗi cách nấu sẽ cho hương vị khác nhau nhưng đều rất ngon và đưa cơm. Chúc các bạn kho cá thật ngon!

cách kho cá trắm với gừng